SCHAUMWEIN BRUT VSQ
Baronin Isabella
Rebsorte
Chardonnay und Raboso
Alkoholische Stärke
Chardonnay und Raboso
Analyse
Säuregehalt: < 6 g/l
Restzucker: < 7 g/l
Boden
Mittelschwerer lehmiger Boden - Weingärten in Mogliano Veneto
Züchtung
Guyot Dichte: > 5.000 Rebstöcke/ha
Weinlese
Erste Septemberhälfte
Weinbereitung
Sanfte Pressung, Mostgärung in Stahltanks
bei kontrollierter Temperatur und Zugabe von selektionierten Hefen. Schaumweinverfahren: 6 Monate Hefesatzlagerung. Anschließend Ausbau in der Flasche für mind. 3 Monate - lange Charmat Methode.
Farbe
Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen
Geruch
Fein und elegant mit blumigen und tropischen Fruchtnuancen, angenehmer Duft nach Brotkruste aufgrund der 6-monatigen Gärung
Geschmack
Trocken, weich, gute Struktur. Ausgewogene Säure, lang anhaltender, harmonischer Abgang.
Dienstleistung
6 - 8 °C
Paarungen
Ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu Gemüsegerichten, Fisch und Krustentieren, weißem Fleisch.
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