PINOT NOIR SPARKLING WINE EXTRA DRY VSQ
Patriarch
Rebsorte
100% Pinot Noir
Alkoholische Stärke
100% Pinot Noir
Analyse
Säuregehalt: < 5,5 g/l
Restzucker: < 16 g/l
Boden
Mittelschwerer lehmiger Boden - Weingärten Pantiera.
Züchtung
Sylvoz, Guyot
Guyot Dichte: > 5.000 Rebstöcke/ha
Weinlese
Ende August
Weinbereitung
Kurzer Kontakt mit den Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Schaumweinverfahren: lange Charmat Methode, 6 Monate in Autoklave.
Farbe
Zartes Rosa
Geruch
Fruchtige Aromen, die an Gestrüpp und Erdbeeren erinnern, angenehmer Duft nach Brotkruste aufgrund der 6-monatigen Gärung
Geschmack
Lebendig, harmonisch, leicht süßlich
Dienstleistung
6 - 8 °C
Paarungen
Ideal für Aperitifs, Desserts und rohen Fisch
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